Prošli je tjedan američki lanac s piletinom Boston Market odlučio maknuti solenjke sa stolova, promovirajući na taj način interes tvrtke za smanjenjem unosa natrija, javlja The New York TImes, dodajući da tu zdravstvenu mjeru nisu s oduševljenjem prihvatili svi gosti.

Boston Market ima 476 restorana diljem SAD-a, a uklanjanje soljenki sa stolova bio je i dio marketinške strategije. “Pokušavamo utjecati na one ljude koji sole hranu i prije nego što ju probaju”, kazao je direktor Boston Marketa George Michel.

Smanjenje unosa soli postalo je nedavno pravi hit među velikim prehrambenim lancima, iako su neki poput Cambpell Soupa morali vratiti sol u svoje proizvode zbog toga što im je znatno pala prodaja. Kritičari ovih mjera smatraju da se mjere opreza poduzimaju prije znanstvenih činjenica. Za razliku od duhana i alkohola, za koje je sa sigurnošću utvrđeno da su štetni, pitanje je li sol dobra ili loša za ljudsko zdravlje još uvijek izaziva oštre rasprave među znanstvenicima. Jedan dio znanstvenika tvrdi da pretjerano korištenje soli dovodi do visokog tlaka, dok drugi smatraju da to nije točno.

Prije dvije godine američki Institut medicine zatražio je od američkih vlasti da odrede koju količinu soli restorani smiju koristiti u svojim obrocima, ali te mjere još nisu određene. Prema pisanju medija, Boston Market je vjerojatno prvi lanac hrane u SAD-u koji je uklonio soljenke sa svojih stolova.

(Hina/pd)