Cijena maslinovog ulja ovih je dana na europskom tržištu najniža u posljednjih deset godina. Kako piše The Financial Times, cijena je sa 6000 dolara po toni iz 2005. pala na 2900 dolara tijekom svibnja 2012.

Najpogođenije su zemlje juga Europe: Italija, Grčka i Španjolska, koje zajedno proizvode 70 posto ukupne količine maslinovog ulja u svijetu. Financijska kriza eurozone, koja je najviše pogodila upravo te tri zemlje, djelomično je krivac za krizu maslinova ulja. Naime, zbog isplativosti proizvodnje tog ulja mnogi farmeri su se uz svesrdnu pomoć fondova EU odlučili za podizanje velikih nasada maslinika. S velikom produkcijom došlo je do zasićenja tržišta, a kriza je pridonijela manjoj potrošnji tog relativno skupoga prehrambenog artikla. Da bi se riješili zaliha, koje se samo u Španjolskoj procjenjuju na 1,1 milijun tona, trgovci su drastično smanjili cijenu maslinova ulja u maloprodaji. Tako se u većini tamošnjih trgovina suncokretovo ulje nudi po cijeni od 1,25 eura (9,5 kuna) po litri, djevičansko maslinovo ulje po 1,99, a ekstra djevičansko po svega 3,25 eura (24 kune) za litru ulja. Hrvatski maslinari kažu da domaće tržište za sada nije pogodila takva vrsta krize. “Kako u Hrvatskoj ne postoji burza maslinova ulja, svaki proizvođač dogovara svoje uvjete s otkupljivačima. Cijena otkupa mojega maslinovog ulja nije se mijenjala u posljednjih nekoliko godina. No praksa je pokazala da trendovi koji se odvijaju na Mediteranu prije ili poslije dođu i u Hrvatsku”, kaže Biserka Banković iz udruge Istarski ekoproizvod. Za razliku od maslinovog ulja, cijena sojinog ulja posljednjih je godina stalno rasla zbog velike potražnje iz Kine.