Pekarska i slastičarska branša je u stanju pripravnosti bojeći se situacije kada će država, zahvaljujući propisima EU, donijeti odluku o uvođenju PDV-a na kruh. Neke članice EU imaju najnižu i posebnu, treću stopu PDV-a, što mi ne očekujemo jer kod nas je već uvedeno 10 posto PDV-a na prehrambene artikle kao što su ulje, masnoće i tomu slično. Očekujemo da će se i u Hrvatskoj uvesti 10 posto PDV-a na kruh do 1. srpnja iduće godine, izjavio je Vladimir Bulić, direktor Richemont kluba koji okuplja dvadesetak najvećih pekarskih i slastičarskih tvrtki u Hrvatskoj.

Bulić nagovješćuje kako će uvođenje PDV-a na kruh izazvati velik otpor javnosti koja uvijek za poskupljenja krivi pekare iako ovoga puta oni to neće biti. Trgovački lanci i ostali kupci pekarskih proizvoda najvjerojatnije će tražiti da pekari snize svoje marže kojih, Bulić kaže – nema. Općenito, pekarstvo posluje na razini rentabilnosti i ako se traži snižavanje cijena za 10 posto bit će to za nas čisti gubitak, nastavlja Bulić. Pekari bi htjeli da PDV bude između 5 i 8 posto, a osim toga upozoravaju i kako se automatski uvođenjem tog poreza povećava siva ekonomija i otvara mogućnost veće zarade za 10 posto onima koji ne prijavljuju proizvodnju i prodaju. Richemont klub zatražit će odmah nakon uvođenja PDV-a od državnih institucija strogu kontrolu prodaje, a najavljeno uvođenje fiskalnih blagajni ovaj klub pozdravlja. Nadalje, traže da se poštuju zakoni o plaćanjima što sada nije slučaj jer nema financijske policije. Država je donijela zakon koji obvezuje plaćanja u roku od 60 dana što se ne ostvaruje. Na domaćem tržištu danas je nemoguće izračunati koliko se kruha prodaje u sivoj zoni i Bulić ne voli o tomu špekulirati. Dodaje kako su naše statistike nepouzdane u pogledu ove branše, nemaju evidencija svih pekarskih proizvođača a čak se niti ne zna točno koliko dnevno svaki stanovnik pojede pekarskih proizvoda. U Velikoj Britaniji, Francuskoj ili Njemačkoj to se zna u gram, dok se kod nas procjene kreću između 200 i 250 grama. Okvirne procjene dnevne proizvodnje u Hrvatskoj iznose oko milijun kilograma kruha i krušnih proizvoda izvan sezone, a koliko je u tomu sive ekonomije nitko se ne usudi nagađati.Ivan Parać iz Pan-Peka, pekarske industrije sa 600 zaposlenih u Zagrebu i Đakovu, ove godine ostvarit će puno manju dobit. Također priželjkuje nižu stopu PDV od 10 posto te kontrolu sive ekonomije uz uvođenje fiskalnih blagajni. Pan-Pek je najveći opskrbljivač trgovačkih lanaca i proizvođač smrznutih proizvoda, ali već danas ima puno konkurencije iz Europe kojoj se širom otvaraju vrata iduće godine. Stjepan Varga iz Čakovečkih mlinova koji zapošljava 1750 ljudi u šest tvrtki priprema se na tešku borbu s konkurencijom nakon ulaska u EU što će trajati najmanje dvije godine. Tada će procjenjuje, strani trgovci dovlačiti svoje pekare i kad unište naše, otvarati će svoje pekare ili jeftino pokupovati naše, kaže Varga.

Izbori

Varga novi predsjednik
Na Skupštini Richemont kluba Stjepan Varga, direktor Čakovečkih mlinova izabran je za novog predsjednika kluba i tako zamijenio Ivana Paraća iz Pan-Peka. Za potpredsjednika izabran je Stjepan Vincek, vlasnik istoimene slastičarske djelatnoasti iz Zagreba. Za ponovno pravo korištenja znaka Richemont, ugovore su potpisale pekare Vražap iz Zadra i Puljanka Brijunka iz Pule.