Šunka brenda “Grof” tvrtke Kudelić iz Bedenice kod Sv. Ivana Zeline naći će se već u drugoj polovici ove godine na stolovima mnogih Rusa, Austrijanaca, Švicaraca i Njemaca. Naime, kako pojašnjava Josip Kudelić, vlasnik i direktor mesne industrije Kudelić, uspostavljena je suradnja s distributerima za zapadnoeuropsko tržište kao i s jednim trgovačkim lancem u Moskvi s 30-ak supermarketa.“Priroda našeg posla je da mi ne možemo trenutno isporučiti veće količine robe na neko novo tržište ako bi netko na tome inzistirao. Naime, proces proizvodnje domaće šunke Grof, a i sličnih delicija, traje ukupno između sedam i 12 mjeseci”, pojašnjava Kudelić.

Dobri Bruxellesu, Zagrebu ne
Mesna industrija iz Bedenice nastala je 1992. godine, no u prvo vrijeme je uglavnom koristila kapacitete drugih klaonica i prerađavaonica za svoje poslovne operacije. Vlastiti, mali, pogon s 15-ak zaposlenih je otvoren 1997. godine, a samo 13 godina kasnije, stalnim proširenjem i povećavanjem kapaciteta, tvrtka je izrasla u većeg igrača na hrvatskom tržištu i 90 zaposlenih. Kudelić godišnje proizvode oko 4000 tona svježeg mesa te 800 tona mesnih prerađevina. Dosad je u kompaniju uloženo nešto manje od 100 milijuna kuna, a u zadnje tri godine investicije su bile oko 10 milijuna.Godišnji prihod od 2008. kreće se na razini od 10 milijuna eura, s konstantnim rastom. Prihod je s 10,1 milijun eura u 2008. i 10,2 milijuna 2009. lani narastao na oko 10,3 milijuna. Neto dobit je 2009. porasla na 433 tisuće eura sa 425.900 eura godinu ranije. Josip Kudelić kaže da bi prošlogodišnji rezultat bio i bolji da nije došlo do značajnih turbulencija u Upravi Mercatora, a što im je usporilo i otežavalo suradnju s tim trgovačkim lancem. No, očekuju da će se ove godine stabilizirati poslovna suradnja i s Mercatorom, kao jednim od važnijih partnera u distribuciji mesa i mesnih prerađevina.Iako nije utjecalo na prihod, itekako je na dobit i budući razvoj imao utjecaj izostanak obećanih sredstava iz programa SAPARD.“Prijavili smo se na raspisani natječaj za SAPARD za financiranje proširenja hladnjače u našoj klaonici. Ispoštovali smo sve tražene uvjete, o čemu svjedoči i pozitivno mišljenje kontrolne delegacije iz Bruxellesa koja je obišla naš pogon. Da je sve po propisima potvrđivala je stalno i Agencija za SAPARD pri Ministarstvu poljoprivrede. No, kad smo krajem 2010. kompletirali projekt i zatražili isplatu oko milijun kuna iz tog fonda, iz Agencije nam je došla odbijenica u kojoj se tvrdi da naš projekt nije u skladu s natječajem”, rezigniran je Josip Kudelić. Kako se radi o relativno velikom novcu, kojega se u Kudeliću još nisu odrekli, zatražili su pomoć premijerke i predsjednika da razriješe nelogične birokratske prepreke, no bez većeg uspjeha. Stoga je odlučeno da se pokrene sudski spor protiv Agencije i Republike Hrvatske zbog nanesene štete. Iako je ishod spora neizvjestan, u Bedenici kažu da im tumačenja pravnih stručnjaka daju pravo za optimizam.

Mesna industrija Kudelić posluje s većinom trgovačkih lanaca u Hrvatskoj, a važan prodajni kanal su im i privatne mesnice kao i šest prodavaonica u Zagrebu i okolici.“Naša proizvodnja bazira se na svježem mesu junetine, govedine i teletine te svinjetini. Osim toga u asortimanu imamo i 90-ak vrsta trajnih i polutrajnih suhomesnatih prerađevina”, kaže Kudelić.Njihov najnoviji proizvod je domaća šunka Grof koja je od lani zaštićena robna marka Zagrebačke županije, a nosi i oznaku “Hrvatska kvaliteta”. Kako se radi o relativno novom proizvodu, lani je na tržište plasirano oko 5000 šunki težine između pet i sedam kilograma. Planovi za ovu godinu su ambiciozniji, pogotovo ako se ostvari izvoz u Rusiju te Njemačku i Austriju.“Naša šunka Grof je prava domaća šunka napravljena po najboljoj postojećoj praksi i tehnologiji. Njenu proizvodnju razvili su naši vlastiti tehnolozi, a vrijeme izrade dulje je od sedam mjeseci. Čitav život sam u mesnom biznisu i slobodno mogu reći da je Grof u 99% slučajeva bolji ili bar na razini bilo kojeg pršuta”, tvrdi Josip Kudelić.Da bi dokazao superiornost svoje šunke nad pršutom, vlasnik tvrke Kudelić navodi praksu da se sirove šunke koje ne zadovoljavaju stroge kriterije za “Grof kvalitetu” prodaju pršutarama u Sinju i okolici. Naravno, ne radi se nužno o manjoj kvaliteti mesa već o standardima veličine i izgleda koji su za Grof šunku strogo propisani. Ključ svoga uspjeha Josip Kudelić vidi u korektnom odnosu s dobavljačima i kupcima.“Od osnutka njegujemo pošten odnos s dobavljačima jer smatram da je posao u kojem je zadovoljna samo jedna strana kratkog vijeka. Stoga smo postigli da mi svu svoju sirovinu dobivamo od proizvođača iz kruga od 100 kilometara od tvornice”, objašnjava Kudelić. Ovakva poslovna politika omogućuje tvrtki da ne ovisi o kratkoročnim poremećajima tržišta jer, kako kažu, poljoprivrednici znaju da će svoje svinje i stoku uvijek po korektnoj cijeni moći isporučiti njihovoj tvrtki i stoga su odnosi obostrano stabilni i dugotrajni.

Nitko ne mari za izvoznike
Problem sa SAPARD-om nije jedina zamjerka vodstva tvrtke Kudelić na inertnu državnu birokraciju. Iako u ovoj tvrtki smatraju da je izvoz jedina prilika za ozbiljniji rast, zbog birokratskih zapreka su skeptični po pitanju nekog većeg izvoznog uspjeha.“Ako želite nešto uvesti, platite 1200 kuna takse i dozvolu te za par dana možete početi raditi. Ako pak želite nešto izvesti, onda nitko nije nadležan, a da o rokovima ne govorim”, žali se bedenički poduzetnik. Konkretno u slučaju ruskog tržišta pojašnjava da HGK ima u Moskvi reprezentativno predstavništvo na 800 četvornih metara u središtu Moskve s nepoznatim brojem zaposlenih. No, istodobno, kaže Kudelić, danima tamo nije nikoga moguće dobiti na telefon da bi se dobila informacija ili konkretna tehnička pomoć. Navodi da bi u slučaju planiranog izvoznog projekta u narednih godinu ili dvije tvrtka povećala broj zaposlenih s postojećih 90-ak na više od 115 radnika.

Pohod na istok

Ruska veza u Bedenici
I dok je plasman suhomesnatih proizvoda u Austriju, Njemačku i Švicarsku manje-više prirodan put za gotovo svaku hrvatsku tvrtku, priča s Rusijom je nešto živopisnija. “U tvrtki imamo zaposlenicu Olgu koja je iz Moskve, a prije 15-ak godina se udala za jednog hrvatskog radnika i doselila u Bedenicu. Kako ona redovito posjećuje svoju rodbinu u Rusiji, jednom prilikom je slučajno stupila u kontakt s Hrvatom koji već godinama živi u Rusiji i tamo ima trgovački lanac od 30-ak supermarketa u Moskvi i okolici. Uspostavljeni su poslovni kontakti, dogovoren je cjenik i sada smo u fazi testiranja naših uzoraka na ruskom tržištu”, veli vlasnik i direktor mesne industrije Kudelić.