Početak nove godine, iako je još uvijek u sjeni recesije, pravo je vrijeme za čišćenje koje će nam pomoći da se bolje usmjerimo, više zaradimo i uštedimo ili jednostavno postanemo slobodni.

Riješite se viška cipela, knjiga, uređaja ili, kao što se to dogodilo u slučaju Brooklynskog muzeja, dragocjenih predmeta. Muzej je odlučio raskrčiti prenatrpane ormare s izlošcima koje su skupljali u vrijeme kad su željeli postati najveći muzej u svijetu. Uprava muzeja namjerava vratiti 4500 dragocjenih predmeta iz predkolumbovske ere koji su prije stotinjak godina pronađeni u Kostarici, a cilj prebiranja jest smanjiti troškove skladištenja i uštedjeti zaposlenicima vrijeme. Glavni kustos muzeja Kevin Stayton za Times je izjavio da je njihov postupak odraz želje da “ne pretjeruju u vrijeme financijske krize”.Jelovnici su postali vrlo koncentrirani, i to doslovno. Niču restorani, a naročito u New Yorku, koji nude samo jedno jelo ili specifičan sastojak. Na jelovniku Meatball shopa sve se vrti oko mesnih okruglica. U Hill Country Chicken naći ćete samo jedno glavno jelo – prženu piletinu. Usto, u SoHou se lani otvorila prva inozemna trgovina brazilskog The Best Chocolate Cake in the World. Kako je pisao Times, tog se uzorka počinje pridržavati sve više kuhara te odbacuju nepotrebne ukrase i usmjeravaju se na ono što je najbitnije, a to je hrana. Kuhar John Fraser unajmio je prostor u južnom dijelu Manhattana, a kako ga možda neće trajno zadržati, ulaže tek minimalno. Izvana neće biti znaka, u baru će posluživati po samo jednu vrstu žestokih pića, dvije vrste bijelog, dvije crnog vina i jedna vrsta pjenušca.“Želim stvari ogoliti do najbitnijeg”, rekao je Fraser za Times, “i otkriti što je ključno”.

Istu stvar radi i velik broj trgovinskih lanaca, poput Bloomingdale’sa i Nikea, koji se okreću manjim trgovinama i suženoj kolekciji robe kako bi smanjili troškove i približili se kupcima koji žele uložiti u određeni komad.“Kupac uđe u trgovinu i vidi golem izbor odjeće nekoliko robnih marki, zbog čega ne može odlučiti što bi kupio i na kraju ne kupi ništa”, kaže Paco Underhill iz tvrtke Envirosell sa sjedištem na Manhattanu koja prodavače savjetuje u vezi s ponašanjem kupaca. “Doživjeli smo kulminaciju velikog pakiranja, što znači da više ne možemo širiti trgovine i trgovačke centre.”To sasvim odgovara svijetu mode koji je također u procesu redukcije, kao što je pokazao minimalistički pristup dizajnera koji su svoje muške kolekcije izložili na tjednu mode u Milanu. Pradina je kolekcija bila gotovo potpuno oslobođena efektnih detalja, kako je pisao Times, čak i džepova za napravice. U Gucciju, Versaceu i Dsquaredu radilo se o praktično krojenim odjevnim predmetima i skromnim materijalima. “Potrošači imaju previše toga na pameti da bi se mogli upustiti u modni teatar i pretjerane detalje”, pisala je Cathy Thorn u Timesu.Roche Fierman, voditeljica servisa za čišćenje Little Elves, čijim se uslugama koriste najpoznatiji dizajneri u New Yorku, očistila je i svoj život.Ima samo tri duboka tanjura, dvije su police u dnevnoj sobi ispražnjene, a knjige izbacuje iz kuće čim ih pročita.“Iz krize i nekih svojih klijenata koje njihove stvari posjeduju, shvatila sam da je to sasvim besmislen način života”, izjavila je za Times. “Trebale su mi godine da shvatim da se oko stvari ne treba brinuti.”

Anita Patil