Brojimo još sitno kada ćemo i mi poviknuti ‘Šampanjsko je!’ kao što to čine u Straussovoj opereti. Na našu sreću, i izbor pjenušaca u hrvatskoj ponudi zadnjih nekoliko godina znatno se popravio, pa možemo birati prema mogućnostima i željama. Opcija Bakarske vodice davno je iza nas. No, uvijek je zgodno podsjetiti se kako ispravno pripremiti i besramno uživati u tom finom piću:

1. Idealno rashlađen
Svoju idealnu temperaturu šampanjci i pjenušci dosežu u dvadesetak minuta – tako da bi bilo najbolje staviti ga u posudu s ledom u predloženo vrijeme. Prije toga bilo bi dobro da stoji u podrumu, no ako ga nemate, onda na nekom tamnom i hladnom mjestu. Pripazite da se previše ne ohladi.

2. Čaša koju zaslužuje
Idealan oblik čaše u kojoj ćemo poslužiti šampanjac jest ‘tulipan-oblik’. Naime, kao i kod svakog drugog vina, izbor čaše u kojoj se poslužuje izuzetno je bitan. U slučaju šampanjca o njoj ovisi kolika će biti količina mjehurića. Svoj maksimum dat će samo u ‘ispravnoj’ čaši.

3. Mmm…
Znate ono: lagano ga zaljuljate, pomirišete, kušate i zadržite ga u ustima nekoliko trenutaka da biste na nepcu osjetili ono što ste već primijetili ostalim osjetilima. Naravno, i dalje govorimo o šampanjcu. Čaša mora biti napunjena u tom slučaju samo do pola. Važno: ne zaboravite promatrati tu prekrasnu zlatnu ili ružičastu boju od koje će vas sigurno proći trnci.

4. Ipak ne pretjerujte
Naravno da je doček Nove godine idealna prilika, no naravno – ne da se napijete, nego da guštate s mjerom. Možete ih konzumirati kao aperitiv, ali i uz hranu iz mora, tjesteninu, meso… čega će se na dočeku sigurno naći. Teško je naći jelo uz koje ne pristaje.

Zgodno je znati

Sveprisutna recesija učinila je svoje i u izboru pića pa osim boljih (naravno onda i skupljih) pjenušaca prisiljeni smo potražiti i alternativna, nešto jeftinija rješenja. A, to i nije tako teško – dovoljno je ‘izbjegavati’ skupu zonu koja se naziva ‘Champagne’. Postoje manje poznati proizvođači koji nude pristojnu kvalitetu uz znatno nižu cijenu. Preporuka je:’ Amethyste Brut’ Louisa Barthelemyja koji iza sebe ostavlja daleko eminentnije brandove, uz već spomenutu pristojnu uštedu.

Građevinska industrija

‘Povjerenje investitora gradi se poštivanjem obveza, kvalitetom izvedbe i dobrom komunikacijom’

promo

HEP – čuvar industrijske kulturne baštine Hrvatske