Pitanje poput onog ‘‘da li je uz porciju lazanja idealna lagana jazz glazba ili možda heavy-metal žanr’’, uskoro bi moglo dobiti odgovor. Naime, u tijeku je opsebno istraživanje kojim prehrambena industrija pokušava pronaći odgovor na pitanje ima li interakcije osjetila okusa i zvučnih / slušnih podražaja.

Do sada je otkriveno da porastom razine buke opada osjećaj slatkog i slanog, te osjećaj hrskavosti hrane. Istraživanje provedeno na pedesetak studenata sa manchesterskog sveučilišta pokazalo je također i da je hrana bila ukusnija što je ispitanicima više odgovarala glazba koja je svirala u pozadini za vrijeme konzumacije hrane. Ovakav multisenzorni pristup prehrani mogao bi imati revolucionarno značenje; možda ćemo u restoranima osim odabranim jelovnikom, biti posluženi i pripadajućim glazbenim albumom.
(Gastro.hr)