EN DE

Primjena DNK analize u nadzoru prometa mesa

Autor: Božica Babić
29. rujan 2010. u 22:00
Podijeli članak —

Odzvonilo manipulacijama o porijeklu mesa

DNA multipleks ili, DNK analiza mesa svinja i goveda, projekt je Genosa, prvog privatnog laboratorija i Hrvatskog instituta za tehnologiju (HIT). Genos je na istraživanju radio 18 mjeseci, a HIT je dao financijsku potporu. Vrijednost projekta je 2,8 milijuna kuna, HIT je sudjelovao sa 1,8 milijuna dok je Genos namirio ostatak.

već od 5 € mjesečno
Pretplatite se na Poslovni dnevnik
Pretplatite se na Poslovni Dnevnik putem svog Google računa, platite pretplatu sa Google Pay i čitajte u udobnosti svoga doma.
Pretplati se i uštedi

Cilj projekta “Primjena analize DNA u razvoju sustava sljedivosti u stočarskoj i mesnoprerađivačkoj proizvodnji” je razvoj sustava koji može potpuno sigurno utvrditi porijeklo svježeg mesa ili mesne prerađevine. Prva ispitivanja provedena su u suradnji s Agrokorom, obuhvatila su 200 goveda s farmi Vupika. DNK analiza, ističu u Genosu, omogućuje pouzdanu provjeru sustava sljedivosti i u potpunosti onemogućava sve oblike manipulacija s porijeklom ili kvalitetom mesa. Slične sustave već su uveli vodeći svjetski proizvođači poput Imperial Wagyu Beef i Tallgrass Beef. Ministarstvo poljoprivrede iskazalo je interes i naložilo prikupljanje uzoraka goveda na teritoriju Hrvatske radi provođenja populacijske studije. Ona je iznimno važna zbog zadovoljavanja direktiva EU o sljedivosti mesa, prevenciji i suzbijanju BSE, te proizvodnji organske hrane.

DNA multipleks ili, DNK analiza mesa svinja i goveda, projekt je Genosa, prvog privatnog laboratorija i Hrvatskog instituta za tehnologiju (HIT). Genos je na istraživanju radio 18 mjeseci, a HIT je dao financijsku potporu. Vrijednost projekta je 2,8 milijuna kuna, HIT je sudjelovao sa 1,8 milijuna dok je Genos namirio ostatak.

Cilj projekta “Primjena analize DNA u razvoju sustava sljedivosti u stočarskoj i mesnoprerađivačkoj proizvodnji” je razvoj sustava koji može potpuno sigurno utvrditi porijeklo svježeg mesa ili mesne prerađevine. Prva ispitivanja provedena su u suradnji s Agrokorom, obuhvatila su 200 goveda s farmi Vupika. DNK analiza, ističu u Genosu, omogućuje pouzdanu provjeru sustava sljedivosti i u potpunosti onemogućava sve oblike manipulacija s porijeklom ili kvalitetom mesa. Slične sustave već su uveli vodeći svjetski proizvođači poput Imperial Wagyu Beef i Tallgrass Beef. Ministarstvo poljoprivrede iskazalo je interes i naložilo prikupljanje uzoraka goveda na teritoriju Hrvatske radi provođenja populacijske studije. Ona je iznimno važna zbog zadovoljavanja direktiva EU o sljedivosti mesa, prevenciji i suzbijanju BSE, te proizvodnji organske hrane.

Autor: Božica Babić
29. rujan 2010. u 22:00
Podijeli članak —
Komentirajte prvi

Moglo bi vas Zanimati

New Report

Close