Nakon što su u travnju ove godine u zagrebačkom trgovačkom centru Avenue Mallu otvorili prvu trgovinu domaće hrane Bakina špajza, Flamen iz Zagreba traži dobavljače kako bi proširio svoj asortiman. Flamen će otvoriti trgovine i u drugim regijama. Prvu planiraju otvoriti u Varaždinu, a s vremenom ideju žele proširiti i u ostale gradove kroz franšizu.

Projekt nazvan “Bakina špajza” osmišljen je kao trgovina proizvoda hrvatskog sela koja s proizvođačima funkcionira na partnerskom odnosu zastupničkim ugovorom. Za određenu mjesečnu naknadu i zajednički dogovorenu maržu njihovi proizvodi će se prodavati u trgovinama po cijenama koje određuju proizvođači. “Na taj način oni imaju prodajno mjesto na frekventnom mjestu i konkurentni su cijenom koju u cijelosti sami određuju. Okupljanjem i stvaranjem mreže proizvođača stvaraju se uvjeti za stimuliranje proizvodnje i nalaženje načina da se ona preko raznih poticaja unaprijedi”, objašnjava Tomislav Kramarić, menadžer projekta. Osim u trgovinama, proizvođači bi svoje proizvode grupno izlagali i na raznim sajmovima da bi se što bolje prezentirali potencijalnim kupcima koji, kako tvrde, često nisu upoznati s njihovom ponudom i zbog toga kupuju uvoznu hranu koja je dostupnija. Ponuda u trgovini uređena je u duhu hrvatskog sela. Sastoji se od domaće hrane koju proizvode mali proizvođači na obiteljskim gospodarstvima. U Bakinoj špajzi tako se mogu naći sir i vrhnje, svježe voće i povrće, kao i domaći med i zimnica. Odaziv proizvođača za sada je dobar, kažu u tvrtki, ali ipak nisu u potpunosti zadovoljni. “Oni koji već imaju svoje tržište i kupce nisu toliko zainteresirani, ali oni koji traže svoju priliku jako su zainteresirani”, kaže Kramarić. Također u pripremi imaju osnivanje Burze poljoprivrednih proizvoda kako bi olakšali plasman roba malih proizvođača u ovom sektoru. Sa svojom mrežom malih proizvođača želi se stvoriti zaokružena ponuda koju bi objedinjenu mogli ponuditi restoranima, školama, javnoj nabavi i izvozu.