Sardina iz Postira, najstarija hrvatska tvornica za preradu ribe, nakon 104 godine mijenja lokaciju. Seli se u gospodarsko-poduzetničku zonu Ratac, u neposrednoj blizini Postira. Branko Šantić, tehnički direktor, govori kako tvornica ostaje u Postirama jer se poštuje tradicija iako bi bilo ekonomski opravdano premjestiti je u neku od poslovnih zona na kopnu.

Prikupljanje ponuda
Ideja o gradnji nove tvornice stara je nekoliko godina, ali općina Postira tek je nedavno donijela Urbanistički plan uređenja zone, u koju bi se osim Sardine trebali smjestiti i ostali gospodarski subjekti. Međutim, još valja sagraditi infrastrukturnu mrežu i prometnicu. Na sadašnjoj lokaciji Sardine gradit će se novi turistički kapaciteti visoke kategorije, čime bi se zaokružila turistička ponuda Postira. Tko će graditi te sadržaje još se ne zna, kaže Šantić. “Znamo da će dobiveni novac od lokacije djelomično poslužiti za pokriće nove investicije. Imamo idejni projekt tvornice, a počeli smo prikupljati ponude za procesnu i ostalu opremu te realizaciju izvedbenog projekta.” Tvornica se planira graditi na površini od 10.000 četvornih metara. U njezinu sklopu bit će i velika hladnjača te linije za preradu sitne i krupne plave ribe te linija za sortiranje svježe bijele ribe iz vlastitih ribogojilišta. Šantić kaže kako o povećanju proizvodnje, kao i o veličini investicije, ne može govoriti dok ne započnu s realizacijom. Isto tako i općina je pri kraju rješavanja dokumentacije za poslovnu zonu nakon čega bi se krenulo s gradnjom. U novi pogon Uprava nastoji maksimalno instalirati i alternativne izvore energije kao što su pelete, sječka, komina od maslina koja se inače baca na otoku.

Alternativni izvori
U proizvodnom procesu sada koriste vodenu paru kao glavni izvor za toplinsku obradu ribe i za grijanje objekata. U tvornici toplinu dobivaju iz parnih kotlova koji koriste loživo ulje. Sadašnja potrošnja tog ulja je oko 270 tona godišnje, što bi se nadomjestilo alternativnim izvorima. Sardina je zatražila ponude proizvođača kotlova na biomasu kao i proizvođača peleta. Osim toga namjeravaju postaviti solarne panele za dogrijavanje vode koja bi se zatim koristila za proizvodnju vodene pare i za grijanje. Šantić kaže da su razmišljali i o postavljanju vjetrogeneratora za proizvodnju struje ako je to moguće na otoku.

Flota

Nabavljeni novi tunolovci
Sardina ima 246 zaposlenih i ukupan prihod od 162,8 milijuna kuna u prošloj godini, od čega je 70% ostvareno u izvozu. Imaju šest brodova među kojima su dva nova tunolovca duljine 41 m, izgrađena zahvaljujući Vladinu programu “Obnova ribarske flote u Hrvatskoj”. Tunolovci su sagrađeni prema projektima hrvatskih konstruktora u remontnom brodogradilištu u Vranjicu. Sardina namjerava biti među vodećim ribarskim tvrtkama Europe.