Jedan od najvećih svjetskih festivala čaja pod nazivom World Tea Expo održava se od 2. do 4. svibnja u Las Vegasu. WTE održava se svake godine u svrhu promocije industrije čaja koja u 2008. godini bilježi vrijednost od 7 milijardi dolara, a do 2010. očekuje se porast na 10 milijardi.

Glavni pokretači rasta su specijalni i vrhunski čajevi koji će zauzeti središnje mjesto i na ovogodišnjem sajmu.Tisuće trgovaca, vlasnika čajoteka, lmenadžeri toplica i wellnessa, vlasnici trgovina specijalitetima, trgovci na veliko i ostali imat će priliku susresti više od 300 dobavljača čaja, veletrgovaca i povezanih tvrtki koje izlažu nove proizvode i inovacije. Čak 59 % tvrtki koje izlažu na ovome sajmu ne izlaže nigdje drugdje. WTE je jedina B2B manifestacija posvećena čaju i tu se stvaraju trendovi i poslovne veze. Svi čajevi dobivaju se od iste biljke čije je botaničko ime Camelia sinensis ili čajevac a potječe iz Azije. Čaj se dijeli u pet osnovnih kategorija: crni, zeleni, oolong, bijeli i Pu-erh. Crni čaj je dopušteno sušiti, u procesu koji se zove oksidacija (često pogrešno nazivanofermentacijom) a rezultat je karakteristična tamno smeđa i crna boja lišća. Okus mu je izraženiji i robustniji od drugih čajeva, a ima i više udjela kofeina. Zeleni čaj ima najviše zdravstvenih argumenata da ga treba piti svakodnevno. Dopušteno sušiti ge tek kratko nakon što je ubran. Oksidacija koja slijedi vrlo je kratka i radi se naglim grijanjem. Kako oksidira na nižim temperaturama i kraće vrijeme, zeleni čaj sadrži manje kofeina. Za proizvodnju Oolong čaja (poznat i kao wulong čaj) dovoljna je djelomična oksidacija. Udio kofeina u ovom čaju je negdje između zelenog i crnog. Okus oolonga obično nije robustan kao crni ili suptilan kao zeleni, ali je intrigantan i bogatih mirisnih tonova. Oolong često okusom i mirisom podsjeća na svježe cvijeće i voće.Bijeli čaj je najnježnije arome. Cijenjen je zbog suptilnosti, kompleksnosti i prirodno slatkastog okusa uz najnižu razinu kofeina.Pu-erh je stari kineski crni čaj slavljen zbog svoje ljekovitosti i zemljanog okusa. To je najmisteriozniji od svih čajeva. Do 1995. uvoz u SAD je bio ilegalan, a proces njegove proizvodnje je u Kini strogo čuvana državna tajna. Vrlo je jak s nevjerojatno dubokim i bogatim okusom, ali nije gorak.

Povoljno djelovanje

Novi trend žuti čaj
Kuća Zelenog Čaja u Zagrebu nudi raznovrsne kvalitetne čajeve u skladu sa svjetskim trendovima. Direktor marketinga Josip Novosel kaže da je ovogodišnja prodaja čajeva u njihovoj prodavaonici 30 % veća u odnosu na prošlu. Najveći hit žuti čaj koji ima povoljno djelovanje na organizam zbog visokog udjela antioksidansa, a smatra se da ubrzava metabolizam i tako pomaže pri mršavljenju. Specifično djelovanje žutog čaja temelji isključivo na biljnoj kemikaliji EGCG (epigalokatehin – galat) kojeg sadrži i zeleni čaj.