Volim ljuto u šest godina pronašao put do 300 restorana i hotela: Nova misija - izvoz

U plasteniku na OPG-u u Igrišću nedaleko od Zagreba uzgajaju 30-ak sorti ljutih papričica U plasteniku na OPG-u u Igrišću nedaleko od Zagreba uzgajaju 30-ak sorti ljutih papričica

Počeli su sa svega 500 sadnica, danas ih imaju 30.000, osam zaposlenika i 50-ak proizvoda.

Domaći brend Volim ljuto baš je ovih dana nagrađen za svoj Vrabanero Honey Mustard s jednom zvjezdicom na Great Taste natjecanju.

U pitanju je jedno od najprestižniji svjetskih natječaja za hranu i piće, a u konkurenciji 12.772 proizvoda iz više od stotinu zemalja žiri sastavljen od 500 renomiranih gastro kritičara, kuhara, chefova, kupaca, restorana i dućana, novinara i urednika dodijelio im je ovo veliko priznanje.  Brend Volim ljuto nastao je prije šest godina otvaranjem obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva koje broji četiri člana obitelji, a dvije godine kasnije otvorili su tvrtku za maloprodaju, veleprodaju i marketing brenda koja danas ima četiri zaposlenika.

Sve rade sami 
"Sve papričice uzgajamo i prerađujemo na našem OPG-u u Igrišću u Hrvatskom zagorju. Svake sezone uzgajamo tridesetak sorti od kojih je desetak onih koje koristimo u preradi, a ostale su za testiranje ili za neke limited edition proizvode" objašnjava Goran Vrabec, direktor i osnivač tvrtke Volim ljuto. Počeci su, kaže, bili teški jer tržište za proizvode tog tipa gotovo nije postojalo, no trud se isplatio jer se danas se njihovi proizvodi nalaze i na policama specijaliziranih trgovina u EU.  Počeli su sa svega 500 sadnica na 125 kvadrata plastenika i troje zaposlenika, a već iduće godine broj sadnica se utrostručio. 

Danas na OPG-u Igrišću imaju 30.000 sadnica na 7500 kvadrata plastenika, osam zaposlenika i 50-ak proizvoda u asortimanu, a širenje površina i investicije u poslovanje nastavljaju iz godine u godinu. "Trenutno u asortimanu imamo više od 50 proizvoda iz različitih kategorija: ljuti umaci, ljuta zimnica, ljute grickalice, svježe chili papričice, sušene chili papričice, sadnice chili papričica i sjemenke chili papričica. Najprodavaniji su ljuti umaci i ljute grickalice, točnije ljuti kikiriki koji nam je preko noći postao hit", pohvalio se Vrabec. Prošle su godine, kaže, preradili između 12 i 15 tona chili papričica i proizveli oko 20.000 ljutih umaka. 

'Educirali smo tržište'
"Kada smo krenuli morali smo dugo raditi na, recimo to tako, edukaciji samog tržišta. Danas je situacija nešto drugačija zbog utjecaja i rasta popularnosti internacionalne kuhinje u kojoj se chili papričice često koriste. Za sada nismo imali problema s prodajom, odnosno veliku većinu proizvoda koje proizvedemo uspijemo prodati unutar jedne sezone", objašnjava Vrabec.

Volim ljuto proizvodi se mogu kupiti putem webshop ili u njihovoj Spicy Days trgovina u Zagrebu na lokaciji Ilici 174. Uz to, glavne proizvode iz asortimana moguće je nabaviti širom Hrvatske u malim specijaliziranim trgovinama s kojima surađuju poput primjerice Veronika delikatese.  U HoReCa sektoru surađuju s otprilike 300 restorana i hotela i taj broj, kaže Vrebec, konstantno raste. Udio u ukupnoj prodaji za HoReCa sektor je oko 30 posto. 

Strateški razvoj
Vrabec napominje kako je velika većina papričica iz njihove vlastite proizvodnje, a manji dio otkupljuju kroz testne programe s kooperantima jer se radi o specifičnoj kulturi koju ne mogu i ne znaju svi uzgojiti tako da je najčešće prve sezone idu na manje testne nasade. Pohvalio se i kako su u manjoj mjeri prisutni i na tržištu. 

"Ponude za izvoz imamo, no još nemamo dovoljne količine da bismo tako nešto mogli kvalitetno realizirati. Trenutno imamo ulaganje u proširenje proizvodnog pogona, a do kraja godine bismo trebali imati odobren kredit za ulaganje u 1500 m2 novih plastenika. Daljnja ulaganja u proširenje kapaciteta i rast kvalitete proizvoda su nam primarne investicije kako bismo kroz neko vrijeme imali dovoljne količine za izlazak na vanjsko tržište", poručuje Vrabec.

Komentari (0)
Samo registrirani korisnici mogu komentirati
Nemaš korisnički račun? Registriraj se ovdje! Prijavi se ovdje!
Pregled dana
Pogledaj sve