U mirnoj Ulici braće Radić u Varaždinu, Zlatko Dalić, čovjek koji je Hrvatsku odveo do tri velike nogometne medalje, stvorio je mjesto koje nadilazi klasičnu ugostiteljsku priču. Njegov restoran “The Family”, otvoren u rujnu 2023. godine, nije samo prostor za jelo i piće, već živi spomenik jedne izvanredne sportske ere. Prostirući se na impresivnih 700 četvornih metara kroz tri etaže, s kapacitetom od 220 sjedećih mjesta, ovaj objekt zamišljen je kao posveta obiteljskim vrijednostima i zajedništvu koje Dalić godinama ističe kao ključ uspjeha hrvatske nogometne reprezentacije. Sama ideja, kako je izbornik otkrio, dugo je sazrijevala u njemu kao želja da na jednom mjestu okupi sve uspomene, darove, dresove i priznanja koje je prikupio tijekom karijere. Time je Varaždinu podario jedinstvenu atrakciju, mjesto gdje se isprepliću sport, gastronomija i duboki osobni pečat.

Ono što “The Family” čini posebnim jest njegova preobrazba u svojevrsni muzej hrvatskog nogometa. Svaki zid, svaki kutak prostora priča priču o uspjesima Vatrenih. Odmah na ulazu, na počasnom mjestu, izložene su tri najvažnije medalje Dalićeve ere: srebro i bronca sa svjetskih prvenstava te srebro iz Lige nacija. Kolekcija uokvirenih dresova obuhvaća imena legendi i suvremenih heroja poput Luke Modrića, Joška Gvardiola i Dejana Lovrena, a posebna je pažnja posvećena i kapetanima te vratarima reprezentacije. Među eksponatima se ističe i dres s prve povijesne utakmice hrvatske reprezentacije protiv Sjedinjenih Američkih Država. Kako je i sam Dalić rekao, želio je stvoriti prostor kakav ne postoji nigdje drugdje u Hrvatskoj, gdje posjetitelji mogu iz prve ruke doživjeti djelić nogometne povijesti koja je ispisana zlatnim slovima.

Ipak, priča restorana ne staje samo na sportskim uspomenama. Spuštanjem stepenicama otkriva se dublja, duhovna dimenzija izbornikove osobnosti. U donjem dijelu restorana nalazi se oltar s kipom Gospe, okružen desecima krunica i religijskih simbola koje je Dalić dobivao na poklon tijekom svog izborničkog puta. Taj intimni kutak svjedoči o važnosti vjere u njegovu životu i karijeri. Uz to, izložene su i brojne knjige koje su mu posvetili navijači i udruge, monografije o Tigrovima i rodnom mu Livnu. Zidove krase i uvećane fotografije s najemotivnijih slavlja i dočeka nogometaša, popraćene Dalićevim porukama o poniznosti, vjeri, ljubavi, Bogu i domovini, čime je stvoren prostor koji odiše ne samo sportskim ponosom, već i dubokim patriotizmom i osobnim vrijednostima.

Naravno, “The Family” ne zanemaruje ni svoju primarnu, gastronomsku svrhu. Jelovnik je osmišljen kao ponuda “comfort fooda”, s naglaskom na talijanska jela poput pizza i raznih tjestenina, no s izrazitim hrvatskim potpisom. Vođenje kuhinje povjereno je iskusnom chefu Damiru Crlenom, predsjedniku Hrvatskog kuharskog saveza. Posebna se pažnja posvećuje suradnji s domaćim proizvođačima, pa tako restoran surađuje s više od 150 OPG-ova diljem Hrvatske. U ponudi se tako našla i “slavonska carbonara” sa slaninom od crne slavonske svinje, pasmine koju u Slavoniji uzgaja reprezentativac Domagoj Vida. Izbornik nije zaboravio ni svoje korijene, pa gosti mogu kušati i proizvode iz livanjskog kraja, poput čuvenog Puđinog sira i pršuta Mrki.

Širenje poslovanja izvan terena

Dalićev poduzetnički angažman nije stao na restoranu. Gotovo dvije godine kasnije, samo dvjestotinjak metara dalje, na Franjevačkom trgu, otvorio je i trgovinu “The Family shop”, čime je zaokružio svoju varaždinsku poslovnu priču. Trgovina nudi širok asortiman suvenira i proizvoda koji se naslanjaju na brend reprezentacije i samog restorana. Navijači i turisti mogu kupiti dresove, lopte, kape, privjeske i knjige, ali i unikatne proizvode poput brendiranog likera teranino, više od 150 vrsta vina te razne proizvode domaćih OPG-ova, nastavljajući tako filozofiju podrške lokalnom gospodarstvu. Ovaj potez pokazuje jasnu strategiju izgradnje prepoznatljivog brenda koji nadilazi ugostiteljstvo i ulazi u sferu trgovine i turizma.

_{* uz korištenje AI-ja}