U Hrvatskoj su u 2024. godini u djelatnosti proizvodnje kruha, svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača poslovala 944 poduzetnika koji su ostvarili konsolidirani prihod od milijardu eura, što je rast od 9,5 posto u odnosu na prethodnu godinu. Konsolidirana dobit iznosila je 58,3 milijuna eura, a riječ je o povećanju od 9,8 posto.

Prema podacima Financijske agencije (Fine), broj zaposlenih u ovoj djelatnosti povećan je za 4,3 posto, dostigavši 15.289 radnika. Prosječna mjesečna neto plaća u sektoru iznosila je 883 eura, što je 16,3 posto više u odnosu na 2023., ali ipak 24,6 posto manje od prosjeka za cijelu Hrvatsku (1171 euro).

Ukupni rashodi poduzetnika u ovom sektoru porasli su za 8,9 posto, na 949,1 milijun eura, što je rezultiralo pozitivnim financijskim rezultatom od 58,3 milijuna eura.Među tvrtkama u djelatnosti najveće prihode i dobit ostvario je Mlinar sa 163,9 milijuna eura prihoda i devet milijuna eura dobiti. Tvrtka zapošljava najviše radnika, 2030, s prosječnom neto plaćom od 1059 eura.

Pekarnica Dubravica zauzela je drugo mjesto po dobiti, s 5,6 milijuna eura, dok je Pekar Tomo iz Vinkovaca, sa 66 zaposlenih, drugi po ukupnim prihodima s 58,1 milijun eura te najveći je izvoznik s 36,4 milijuna eura izvoza.

Izvoz pekarskih proizvoda u 2024. porastao je za 14,2 posto, na 79,8 milijuna eura, dok je uvoz porastao za 23,1 posto, dosegnuvši 34,3 milijuna eura. Trgovinski saldo bio je pozitivan i iznosio je 45,5 milijuna eura, što je za 8,3 posto više nego godinu prije.