Registracija na portal Poslovni.hr je besplatna. Registracijom postajete dio najveće regionalne poslovne i financijske internet zajednice. Članovi se mogu povezivati s drugim članovima portala koristeći komunikacijske alate (forum, privatne poruke, liste prijatelja i dr.)
Kako bismo Vam poslali novu lozinku, molimo Vas da unesete e-mail adresu koju ste koristili prilikom registracije na portalu.
30. ožujak 2011.| Andreja Šantek,VLM
Krivotvorenje hrane danas je četvrta djelatnost u svijetu
Knjiga 'Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani' nastala je u svrhu kontinuirane edukacije potrošača, a što je jedna od temeljnih zadaća Hrvatske agencije za hranu (HAH), naglasila je Zorica Jurković, ravnateljica HAH-a na nedavnom predstavljanju knjige koja govori o prirodnim toksinima, onečišćivačima iz okoliša, toksinima u namirnicama, hrani i vodi dospjeli ili nastali tijekom proizvodnje, obrade ili čuvanja, onečišćivačima iz materijala i predmeta u dodiru s hranom, prehrambenim aditivima te na kraju poglavlje o fizikalnim opasnostima u hrani.
"Cilj je ovog priručnika da se široj populaciji predstave mogući izvori kemijskih i fizikalnih opasnosti u hrani, koji mogu nepovoljno utjecati na zdravlje potrošača. Navedeni su odabrani primjeri kako bi se prikazao spektar potencijalnih rizika. U priručniku su predočeni mnogi, tipični rizici, koji se mogu svakodnevno pojaviti u prehrambenoj industriji i predstavljaju opasnost po zdravlje krajnjeg korisnika - potrošača. Također smo željeli razjasniti i neke zablude kojima su potrošači izloženi te podastrijeti znanstveno utemeljene dokaze o sigurnosti kemijskih dodataka hrani, dobroj proizvođačkoj praksi te čvrstoj zakonskoj regulativi, kojom je dodatno osigurana sigurnost prehrambene proizvodnje", istaknuo je Frane Delaš, jedan od autora knjige. Govoreći o krivotvorenju hrane s aditivima, zamjenskim sirovinama i nedopuštenim tvarima Marijan Katalenić, također jedan od autora, istaknuo je kako je krivotvorenje, s obzirom na zaradu, danas četvrta djelatnost u svijetu. Čak pet do sedam posto godišnjeg prometa na tržištu, prema procjenama, odnesu krivotvoreni proizvodi. Na taj se način u EU na godinu izgubi više stotina tisuća radnih mjesta. Krivotvorenje uzrokuje štetu cijelom nizu sudionika od proizvodnje originala do prodaje, a razina ugroženosti se odnosi i na zdravlje ljudi zbog konzumacije hrane, čiji je očekivani prehrambeni profil promijenjen krivotvorenjem.
Facebook Croportal MySpace Delicious
Komentiraj članak Podijeli s drugima Pošalji članak Rss Ispiši članak Smanji slova Broj glasova: 0 | Prosjek: 0%