(za 4 osobe)
800 g ramsteka bez kosti
1 Vegeta grill BBQ tekuća marinada
50 ml ulja
200 g očišćene hokkaido bundeve
150 g cikle
100 g mrkve
60 g luka
2 češnja češnjaka
3 žlice maslinova ulja
2 žlice aceto balsamica
30 g rikule
100 g feta sira
sol
Vegeta Maestro crni papar
Peciva:
370 g Glatkog brašna Podravka
1 Instant kvasac Dolcela
1 žličica soli
1 žlica maslinova ulja
1 jaje
2 žlice jogurta
1. Brašno pomiješajte s kvascem i soli. Dodajte maslinovo ulje, jaje, jogurt i umijesite glatko tijesto. Ako se tijesto lijepi, dodajte još malo brašna. Tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i pustite da odstoji 20-ak minuta.
2. Podijelite ga na 8 – 10 dijelova, pa svaki dio oblikujte u kuglu, ponovo pokrijte i pustite da odstoji još 20-ak minuta.
3. Na pobrašnjenoj podlozi tijesto tanko razvaljajte valjkom i pecite ga u namaščenom grill tosteru s nastavkom za vafle 3-4 minute ili dok ne dobije lijepu boju. Pečena peciva maknite i pokrijte da ostanu topla.
4. Ramstek očistite od žilica i narežite na odreske 2 cm debljine. Marinadu protresite i preko narezanog mesa je prelijte. Pustite da odstoji oko 1 sat.
5. Meso ispecite na dobro zagrijanoj namašćenoj grill tavi tako da iznutra ostane ružičasto. Izvadite ga sa strane i ostavite na toplom.
6. Bundevu narežite na ploške debljine oko 1 cm, mrkvu ogulite i prerežite po dužini, luk po pola, a ciklu ogulite i narežite na četvrtine. Veći lim za pečenje obložite papirom za pečenje i po njemu rasporedite povrće.
7. Nakapajte uljem, posolite i popaprite te pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 45-60 min. Na pola pečenja povrće lagano promiješajte.
8. Pečeno povrće pustite da se malo ohladi, pa ga narežite na manje komade, dodajte rikulu, nakapajte aceto balsamicom i dobro izmiješajte. Dodajte ramstek narezan na tanje ploške, feta sir narezan na kockice i lagano izmiješajte.
9. Peciva prerežite na pola i napunite pripremljenim nadjevom.
10. Odmah poslužite
Savjet: umjesto u tosteru, peciva možete peći i u grill tavi po 2 minute sa svake strane
Vrijeme pripreme: 45 minuta + vrijeme mariniranja i dizanja tijesta
Zahtjevnost: jednostavno.
Izvor: Coolinarika.com
