Penfolds St. Henri Shiraz novo je vino iz Penfoldsove grupe “Luxury and Icon Wines”. St. Henri se smatra kontrapunktom najpoznatijem australskom Shirazu, Penfolds Grangeu. I dok Grange smatraju najbitnijim, suštinskim australskim vinom, St. Henri ima jednako značenje.

Oba su vina postavila nove standarde u danima njihovih početaka. St. Henri je kreiran u ranim 50-tim (prva komercijalna berba je bila berba 1957). Novi život St. Henrija određen je njegovom kvalitetom i vrlo prepoznatljivim stilom koji dolazi do izražaja i biva bolje shvaćen tek u 90-tim godinama. St. Henri je visokouspješna, alternativna ekspresija Shiraza. Današnji St. Henri je “multi-district blend”. Penfolds je specijalist poznat po kombinacijama grožđa iz različitih vinorodnih područja. Tek mala količina Cabernet sauvignona doprinosi čvrstini i strukturi St. Henria, a dolazi iz Barossa Valley, Cooonawarra i Bardertown. Sazrijeva u starim, 1460 litarskim hrastovim bačvama kroz 15 mjeseci što omogućava vinu da se razvije, ali bez zamjetnog utjecaja drveta na okus, miris, arome vina. Kao mlad je samten, a kako stari postaje mekan, zemljan s kavenim karakterom. Neuobičajen je i poseban među visokokvalitetnim australskim crvenim vinima, jer ne počiva na novom drvetu. Primarni mirisi su tamnog bobičastog voća, koji se nadopunjuju mirisom roštilja i demi-glacea. Vino je duboke grimizne boje s tamnom jezgrom. Radi se o vinu izvanrednog potencijala za čuvanje i daljnji razvoj, a kolekcionarska vrijednost procjenjuje se od sada pa sve do 2024. godine.

Najbolje pristaje uz: govedinu, biftek, patku i divljač
Temperatura posluživanja: oko 18°C
Cijena: 488,50 kn (ograničena dostupnost)