Kulinarskim talentom zaradio elitno školovanje

Marc Carena, predsjednik Uprave METRO-a, chefovi Konstantin Lukianenko, Nenad Kukurin, Gabriela Filca, Tibor Klobučar i Andrea Mikinac i chef Mario Mihalj Marc Carena, predsjednik Uprave METRO-a, chefovi Konstantin Lukianenko, Nenad Kukurin, Gabriela Filca, Tibor Klobučar i Andrea Mikinac i chef Mario Mihalj

Maturant Tibor Klobučar pobjednik druge sezone projekta kojeg je pokrenuo METRO.

Šestero mladih kuhara odmjerilo snage i znanja iz kulinarstva na finalu druge sezone METRO Junior top chef.  Predjelo, točnije ceviche i guacamole spremali su pod mentorstvom chefa Maria Mihalja, glavno jelo om jam, odnosno ljutu tajlandsku juhu s povrćem, shitake gljivama i piletinom, mlade kuhare naučio je spremati chef Konstantin Lukianenko, a desert Flambirane smokve s kremom od mascarponea pod mentorstvom Nenada Kukurina. 

Vrhunsko usavršavanje
Pobjedu je odnio Tibor Klobučar, maturant Ugostiteljsko-turističkog učilišta Srednje škole Zabok koji je osim titule Junior top chefa dobio i školovanje na kulinarskom institutu Kul Inu te posjet Milanu i METRO HoReCa Akademiju te jednom  od talijanskih restorana s Michelinovom zvjezdicom. Uz njega, tajne kulinarskih majstora iz Milana otkrit će i drugo plasirana Gabriela Filca te treće plasirana Andrea Mikinac.

"Energija i ambicije ovih mladih ljudi koje smo danas vidjeli su nevjerojatne. Iako je samo jedan pobjednik, ovim projektom smo omogućili mladima da rastu i uče što je u njihovoj struci ključno", poručio je Marc Carena, predsjednik Uprave METRO-a. Kako kaže finalistica Gabrijela Filc, naučili su puno i iskustvo koje su dobili na danima edukacije sa chefovima je nezamjenjivo. "Presretna sam što sam imala priliku biti u profesionalnoj kuhinju s vrsnim chefovima i surađivati s njima", nadovezala se Andrea Mikinac. 

Recept za uspjeh
Mario Mihalj, član žirija i chef restorana El Toro kaže kako je mladima neopisivo važno da im netko pokaže smjer, zato i uživa u ulozi mentora. "Iz generacije u generaciju oni sve više pokazuju ambicije, žele biti chefovi te ih sve više zanimaju egzotičnije kuhinje i očekujem da će i iduće godine doći oni koji žele učiti i koji su željni znanja", poručuje Mihalj. Nenad Kukurin tvrdi da je mladima s talentom ključno da uče i vide kako je to vrhunskoj gastronomiji.  

"Ove godine smo na kraju dobili tri odlična finalista na kojima  vidiš da izgaraju od želje da uče, idu naprijed i da počnu kuhati za stvarno.  Kulinarstvo je ponovno u modi i sve više mladih se odlučuje upustiti u tu profesiju koja je dinamična, kreativna te uz to pruža veliku mogućnost zapošljavanja i dobre zabave", kaže Kukurin. Za kraj je ipak najvažnija poruka Konstantina Lukianenka za sve mlade talente koji poručuje kako su praksa, dobre knjige i odličan mentor put prema uspjehu.

Samo registrirani korisnici mogu komentirati
Nemaš korisnički račun? Registriraj se ovdje! Prijavi se ovdje!
Pregled dana
Pogledaj sve